INFORMAZIONI AGGIUNTE PER UNA MIGLIORE COMPRENSIONE DEL DEGUSTAGGIO #6 a cura della CIAMCD#6 (acronimo di commissione per le informazioni aggiunte per una migliore comprensione del degustaggio #6) IL CONTESTO ITALICO Lo scandalo del metanolo e la vicenda dei Barolo Boys sono due eventi disgiunti, almeno apparentemente, ma le loro conseguenze […]
Escobrillo
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Perché inventarsi un enologismo, il degustaggio, per quella che è in pratica una degustazione di vini? Per marcare una differenza da cosa? Siamo coscienti che non esista una “tipica degustazione”; con questa espressione ci riferiamo in modo retorico a tutto ciò che avviene in modo frontale, unilaterale e oggettivante. In […]
Vivera è un’azienda familiare. Iniziata con i nostri genitori Armida e Nino, con la coltivazione delle uve, è stata ampliata da Eugenio, mio fratello e da me che scrivo, Loredana, con la creazione dei vini. Il nostro senso di famiglia è ampio e inglobante perché tutte le persone che lavorano […]
Noi di Ghëddo siamo una piccola e giovane azienda non abbiamo né araldi né storia a cui appellarci eccetto quella del nostro territorio, che rispettiamo e valorizziamo. Coltiviamo circa tre ettari vitati, ciò ci consente di dare ad ogni singola pianta cure ed attenzioni peculiari e di conoscere ad occhi […]
L’ Azienda Agricola FIORANO è un’azienda biologica che fa del rispetto della natura il suo punto di forza. Situata a Cossignano, nel cuore della provincia di Ascoli Piceno, nel sud delle Marche. La zona è particolarmente rinomata per l’alta qualità dei suoi vini. Una ristretta area di comuni del piceno, tra cui Cossignano, è la […]
Brunnenhof è una piccola azienda familiare dell´Alto Adige, che si trova con le sue viti ad un’altezza tra i 400 e i 450 metri, protetta da una parte dalle montagne della Königswiese e dall’altra circondata da soffici colline che si espandono verso la Bassa Atesina e l’Oltradige. Dal 1999, Johanna […]
Con l’afa e nel gelo, abitualmente stipati oltre ogni ragionevole densità nella minuscola sala dell’Escobrillo, di punto in bianco liberi di far galoppare mandrie di calici nell’immensa prateria dehorata; schiaffeggiati dal Covid, smembrati dal cantiere Atm, storditi dai panegiri DCPiemmini, accecati dalle fumose ordinanze, rintronati dai durissimi colpi inferti dai […]
“Ma l’esperienza più originale nella quale ci siamo imbattuti finora è quella del KG6, il “servizio segreto” organizzato dall’enoteca Escobrillo, a Milano. In pratica, al cliente vengono chieste le iniziali alle quali, in un apposito registro, vengono associati i vini acquistati. Ne bastano tre, agli “agenti segreti del gusto”, per carpire […]
Lo scenario suggestivo e celebrato delle Langhe fa da sfondo alla storia e all’attività della nostra azienda a carattere familiare, fondata nel lontano 1900. Ci troviamo a Diano d’Alba, un piccolo paese rurale, situato su morbide e verdeggianti colline patrimonio dell’ UNESCO. Le coordinate geografiche sono importanti per conoscere le […]